Bagi suatu cafe, mesin espresso menjadi jantung dari cafe. Oleh karena itu, mesin espresso menyimpan peranan penting dan selalu dijaga agar dapat beroperasi dengan normal. Namun seiring berjalannya waktu, tidak jarang mesin espresso akan mengalami masalah dan kerusakan yang sering ditemui pada mesin espresso pada umumnya. Ini membuat servis mesin espresso menjadi hal yang perlu Anda ketahui
Key Takeaways
Oleh karena itu, penting bagi Anda sebagai seorang pemilik cafe untuk memahami apa saja masalah yang sering terjadi pada mesin kopi, bagaimana cara memperbaikinya, dan apa rekomendasi servis mesin espresso terbaik di Jabodetabek apabila kerusakan yang dialami cukup berat. Cafemaker akan memandu Anda untuk memahami apa saja kerusakan yang umum terjadi pada mesin kopi espresso di cafe Anda.
Permasalahan mesin yang tidak dapat menyala merupakan kendala yang paling mendasar namun cukup sering terjadi. Beberapa faktor dapat menjadi penyebab utama kondisi ini. Pertama, kesalahan posisi tombol on/off yang mungkin tidak disadari oleh pengguna. Beberapa mesin espresso memiliki lebih dari satu switch pengoperasian dengan fungsi berbeda, termasuk switch pada panel belakang dan switch di bawah drip tray yang dapat berubah posisi tanpa disengaja saat pembersihan.
Kerusakan pada komponen power supply juga dapat menyebabkan mesin tidak berfungsi, yang biasanya ditandai dengan konsleting listrik pada bagian mesin. Selain itu, safety thermal switch yang rusak atau terlebih dahulu teraktivasi dapat memutus aliran listrik sebagai mekanisme perlindungan.
Dalam menghadapi masalah ini, Anda perlu memeriksa sumber listrik terlebih dahulu, memastikan outlet berfungsi dengan baik, kemudian mengecek setiap tombol pengoperasian secara berurutan sebelum membongkar komponen internal.
Masalah selanjutnya yang sering terjadi adalah mesin espresso yang tidak panas. Masalah pada sistem pemanas mesin espresso memiliki efek buruk terhadap kualitas ekstraksi kopi. Penyebab utama ketidakmampuan mesin dalam menghasilkan panas yang optimal biasanya berkaitan dengan kerusakan pada heating element atau thermostat. Penumpukan kerak mineral (scale) pada elemen pemanas merupakan masalah yang paling umum ditemukan, terutama pada daerah dengan tingkat kesadahan air yang tinggi.
Thermostat yang berfungsi sebagai regulator suhu dapat mengalami kerusakan atau bekerja secara tidak normal, sehingga memutus aliran listrik ke heating element. Pada beberapa model mesin modern, sensor suhu yang terhubung dengan circuit board juga dapat mengalami malfungsi.
Apabila thermostat mengalami overheat dan terblokir, biasanya disebabkan oleh penumpukan kerak yang menyumbat saluran pemanas. Descaling secara berkala menggunakan produk khusus atau larutan berbasis asam sitrat menjadi langkah preventif yang sangat penting untuk menghindari masalah ini.
Ketika mesin espresso tidak mengekstraksi kopi secara benar, ada beberapa faktor yang perlu diperiksa secara menyeluruh dari mesin kopi Anda. Pengaturan grind size yang terlalu halus dapat menyebabkan penyumbatan pada portafilter atau filter basket, menghambat aliran air melalui coffee puck. Overdosis kopi dalam portafilter juga dapat mengakibatkan tekanan berlebih yang menghambat ekstraksi.
Kerusakan atau penurunan performa pada mesin juga menjadi penyebab lain dari kenapa mesin espresso tidak mengekstraksi kopi. Group head yang tersumbat oleh residu kopi dan minyak kopi juga dapat menghambat proses brewing.
Untuk mendiagnosis masalah ini, Anda dapat melepaskan portafilter dan mengaktifkan volumetric key untuk melihat apakah air mengalir dengan normal. Jika air mengalir lancar tanpa portafilter, maka masalah terletak pada pengaturan grind atau portafilter itu sendiri. Pembersihan group head secara rutin dengan backflush detergent.
Kebocoran air merupakan masalah yang tidak hanya mengganggu mesin espresso Anda tetapi juga dapat menyebabkan kerusakan lebih lanjut pada komponen mesin. Lokasi kebocoran dan bagaimana mesin espresso Anda mengalamu kebcoran dapat mengindikasikan penyebab spesifik.
Kebocoran di sekitar portafilter biasanya disebabkan oleh gasket group head yang sudah aus atau rusak. Gasket yang tidak dapat mempertahankan seal dengan baik akan menyebabkan air bertekanan bocor keluar saat proses ekstraksi.
Kebocoran dari bagian bawah mesin seringkali disebabkan oleh drip tray yang overfilled atau drain hose yang tersumbat. Jika air yang bocor terlihat bersih, kemungkinan besar sumber kebocoran berasal dari pipa internal mesin yang mengalami kerusakan atau koneksi yang longgar.
Scale buildup dalam sistem perpipaan juga dapat menyebabkan kebocoran pada berbagai titik sambungan. Pemeriksaan rutin terhadap kondisi gasket dan penggantian tepat waktu sangat penting untuk mencegah masalah ini. Untuk kebocoran internal yang kompleks, disarankan untuk menggunakan layanan servis mesin espresso untuk menghindari kerusakan lebih lanjut.
Sistem milk frother atau steam wand yang tidak berfungsi optimal dapat menghambat Anda dalam membuat kopi milk-based seperti latte dan cappuccino. Penyumbatan pada lubang steam wand oleh residu susu yang mengering merupakan penyebab paling umum. Susu yang tidak dibersihkan segera setelah digunakan akan mengeras dan menyumbat orifice steam wand.
Katup uap yang rusak atau aus juga dapat menghambat aliran uap ke wand. Scale buildup pada sistem boiler dan katup internal dapat menyebabkan katup tidak dapat membuka dan menutup dengan sempurna, mengakibatkan kebocoran atau ketidakmampuan menghasilkan uap.
Pembersihan steam wand segera setelah setiap penggunaan dengan membuka steam sejenak dan menyeka bagian luar wand dengan kain lembab adalah praktik yang wajib dilakukan. Descaling berkala juga penting untuk menjaga fungsi optimal sistem steam.
Penurunan kualitas rasa kopi yang dihasilkan mesin espresso dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Penumpukan residu kopi dan minyak kopi pada group head, portafilter, dan shower screen dapat mengkontaminasi rasa kopi yang baru diekstraksi dengan rasa tengik.
Scale buildup dalam sistem air juga dapat mempengaruhi profil rasa kopi karena mengubah komposisi mineral dalam air. Temperature instability akibat thermostat atau heating element yang tidak berfungsi optimal juga berdampak signifikan pada kualitas ekstraksi.
Tidak jarang, ada beberapa kerusakan pada mesin espresso yang tidak dapat Anda tangani sendiri. Di sisi lain, membiarkan kerusakan itu terjadi juga dapat menghambat operasionalisasi cafe Anda. Oleh karena itu, ini saat yang tepat bagi Anda untuk menggunakan layanan servis mesin espressi Jabodetabek dari Cafemaker.
Cafemaker hadir untuk membantu Anda dalam memudahkan Anda melalui layanan servis mesin espresso untuk mengembalikan performa mesin kesayangan Anda. Layanan Machine Repairement dari Cafemaker membantu Anda dalam memperbaiki mesin kopi yang Anda rasa tidak bekerja secara optimal.Tidak hanya itu, Cafemaker juga memiliki layanan sewa mesin kopi yang dilengkapi juga dengan pelayanan maintenance rutin. Kunjungi situs kami dan hubungi tim kami untuk mendapatkan penawaran terbaik.
