Grinder kopi menjadi salah satu alat dalam membuat kopi yang wajib untuk dimiliki. Baik menyeduh kopi untuk diri sendiri maupun pemilik cafe, grinder kopi yang berkualitas menjadi barang wajib untuk menghasilkan kopi yang sempurna.
Key Takeaways
Menggunakan grinder kopi yang kurang berkualitas atau salah memilih grinder kopi dapat menyebabkan hasil gilingan kopi menjadi tidak konsisten. Hal ini dapat memicu hasil kopi yang inkonsisten saat diekstrak.
Salah satu opsi grinder kopi yang bisa Anda gunakan adalah dengan memanfaatkan burr grinder. Burr grinder sudah sering dikenal sebagai jenis grinder yang menghasilkan bubuk gilingan kopi yang konsisten. Tidak heran jika burr grinder menjadi jenis grinder kopi yang digunakan secara komersil
Lalu, kenapa burr grinder menjadi grinder favorit banyak penikmat kopi? dan apa perbedaannya dengan blade grinder? Di sini, kita akan mengenal lebih dalam tentang burr grinder kopi yang perlu Anda ketahui.
Burr grinder merupakan jenis grinder kopi yang memiliki mata pisau bergerigi. Mata pisau bergerigi ini digunakan untuk menghancurkan kopi dengan menghancurkan biji kopi di antara dua permukaan kasar, yang mana satu mata pisau dalam posisi diam dan yang lainnya berputar. Biji kopi jatuh di antara kedua burr, lalu dihancurkan menjadi ukuran yang konsisten sesuai dengan jarak antar burr.
Dengan burr grinder, Anda dapat menghasilkan gilingan kopi yang konsisten dan presisi. Konsistensi ini berperan penting dalam mengeluarkan cita rasa dan aroma kopi secara maksimal saat proses ekstraksi. Tak hanya itu, Anda pun bisa mengatur tingkat kehalusan gilingan sesuai dengan metode seduh yang diinginkan.
Secara garis besar, burr grinder sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu conical burr dan flat burr. Kedua jenis burr grinder ini menawarkan fitur dan hasil kopi yang berbeda. Mari kita berkenalan dengan conical burr dan flat burr.
Conical burr merupakan burr yang berbentuk seperti kerucut. Jenis ini memanfaatkan proses penggilingan secara vertikal, yang mana nantinya biji kopi akan masuk ke dalam gilingan dan digiling di dalam kerucut tersebut.
Sementara itu, grinder dengan burr datar (flat burr) memiliki dua lempeng burr yang sejajar satu sama lain dengan sisi tajam saling berhadapan. Bagian bergerigi tajam pada burr ini berfungsi memotong biji kopi menjadi potongan kecil sebelum mendorongnya masuk ke ruang penampung hasil gilingan.
Meski terdapat berbagai perdebatan terkait mana burr grinder kopi yang dapat menghasilkan rasa kopi terbaik, tetapi jenis burr bukanlah satu-satunya faktor yang memengaruhi hasil tersebut.
Tetapi ada beberapa pola yang menunjukkan perbedaan hasil kopi antara conical burr dengan flat burr. Meski pada umumnya burr grinder kopi menghasilkan gilingan kopi yang lebih konsisten, tetapi conical burr memiliki potensi untuk menghasilkan ukuran bubuk yang kurang konsisten meskipun kecil kemungkinannya.
Sedangkan, menggunakan grinder flat burr dapat menghasilkan ekstraksi yang lebih optimal. Flat burr umumnya memberikan tingkat konsistensi yang lebih baik dibandingkan conical burr. Hal ini disebabkan oleh desain burr serta sistem mekanis dari grinder flat burr itu sendiri. Kedua faktor tersebut bekerja sama untuk menjaga agar posisi burr tetap sejajar, sehingga menghasilkan gilingan kopi yang lebih merata dan konsisten.
Grinder conical burr biasanya menghasilkan karakter kopi dengan body yang lebih penuh dan profil rasa yang seimbang. Sebaliknya, grinder flat burr cenderung memberikan cita rasa yang lebih bersih dan jernih dalam setiap cangkir.
Setelah mengenal jenis-jenis burr grinder, tentu kita perlu memahami perbedaan antara burr grinder dengan blade grinder. Meskipun burr grinder menjadi jenis grinder yang populer, tetapi blade grinder masih memiliki pengguna setianya. Hal ini karena blade grinder dianggap lebih murah dan cocok bagi pemula yang baru memulai hobi kopinya. Namun, ada beberapa perbedaan antara burr grinder dengan blade grinder yang perlu Anda ketahui.
Perbedaan mendasar antara burr grinder dan blade grinder dapat dilihat dari mekanisme penggilingannya. Blade grinder memanfaatkan pisau tajam yang berputar dengan cepat untuk menghancurkan biji kopi. Sedangkan, burr grinder menggunakan dua pisau gerigi yang digunakan untuk menghancurkan biji kopi di antara dua permukaan kasar, yang mana satu mata pisau dalam posisi diam dan yang lainnya berputar.
Dari hasil kopi yang sudah digiling, hasil gilingan blade grinder cenderung tidak konsisten karena proses penggilingan bersifat acak dan tidak terkontrol dengan baik. Sedangkan, burr grinder karena menggunakan dua burr gerigi membuat proses penggilingan yang presisi sehingga menghasilkan bubuk kopi yang lebih konsisten.
Secara praktis, perbedaan ini membagi kedua alat tersebut berdasarkan penggunaannya. Blade grinder adalah pilihan yang sangat ekonomis, ringkas, dan mudah digunakan, menjadikannya cocok untuk pemula atau pengguna kasual yang tidak terlalu memprioritaskan kualitas rasa. Namun, bagi home brewer, barista, atau pemilik cafe yang ingin mendapatkan cita rasa terbaik dan otentik dari biji kopi mereka, burr grinder adalah investasi yang baik karena dapat menghasilkan kopi yang konsisten.
Melihat berbagai perbedaan dan keunggulannya, membuat jenis grinder ini cocok digunakan bagi mereka yang menginginkan konsistensi hasil. Oleh karena itu, Anda perlu burr grinder kopi yang tepat untuk cafe Anda
Molaris hadir sebagai burr grinder dengan kualitas yang mumpuni. Menggunakan flat burr, Molaris Invictus dapat menghasilkan penggilingan biji kopi yang lebih terkontrol dan dapat disesuaikan untuk ekstraksi rasa yang optimal. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan grinder agar dapat menghasilkan kopi yang diinginkan.
Melalui Molaris Invictus, grinder kopi satu ini membawa kapasitas sebesar 1500 gram, menjadikannya cocok untuk menggiling kopi dalam jumlah yang signifikan untuk menghadapi derasnya pesanan.
Molaris Invictus juga merupakan doserless grinder yang membantu Anda menggiling kopi langsung ke portafilter. Ini akan membantu menjaga kesegaran kopi dari biji hingga ke bubuk.Agar Anda dapat memahami bagaimana Molaris dapat menjadi grinder kopi yang ideal, kunjungi situs kami untuk informasi lebih lanjut
