Kopi saat ini sudah menjadi bagian dari hidup manusia sehari-hari. Tidak jarang, kopi selalu menjadi minuman andalan bagi orang-orang yang ingin mencari minuman pendamping saat bekerja atau hanya sekedar dinikmati saja.
Semakin banyak orang yang meminum kopi, semakin banyak juga kemunculan café yang hadir untuk memenuhi permintaan peminat kopi. Salah satu minuman kopi yang paling banyak dijual di café adalah espresso. Espresso sudah ada sejak awal abad ke-20 dan menjadi minuman yang populer dikonsumsi masyarakat.
Cepatnya pembuatan espresso yang tidak memakan waktu banyak, ditambah dengan variasi minuman yang bisa diciptakan dengan dasar espresso, membuat minuman ini semakin digemari di masyarakat. Ini yang membuat espresso wajib ada di buku menu café.
Kalau dilihat, barista di café selalu membuat espresso dengan cara yang baik dan profesional sehingga terasa sulit. Namun, dasar pembuatan espresso ternyata tidak sulit. Penasaran dengan cara membuat espresso ala barista? Baca artikel ini hingga tuntas!
Key Takeaways
Sebelum menyeduh espresso, ada beberapa alat yang perlu Anda siapkan. Berikut adalah alat-alat yang perlu disiapkan saat membuat espresso:
Mesin espresso menjadi salah satu alat utama dan yang paling penting dalam proses menyeduh espresso. Ada dua jenis mesin espresso yang umum ditemui, yaitu mesin espresso manual dan mesin espresso otomatis. Namun, memilih mesin espresso yang baik bisa membantu Anda menyeduh espresso dengan lebih mudah.
Mesin espresso yang baik umumnya adalah mesin yang mampu mendukung banyak aspek performa penting dalam pembuatan espresso, mulai dari stabilitas suhu hingga interface yang mudah digunakan.
Tentu saja, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, seperti perbedaan jenis-jenis boiler pada mesin espresso dan beberapa pertimbangan yang dapat dipikirkan sebelum membeli mesin espresso.
Sebelum menyeduh espresso, tentunya Anda membutuhkan kopi yang telah dihaluskan. Oleh karena itu, Anda memerlukan mesin penggiling atau grinder kopi yang tepat. Dalam hal ini, pilihlah grinder dengan hasil gilingan yang baik dan konsisten.
Konsistensi rasa espresso dimulai dari konsistensi tingkat penggilingan biji kopi. Oleh karena itu, pilihlah grinder dengan burr grinder. Dengan begitu, Anda dapat memperoleh hasil gilingan yang optimal untuk espresso yang nikmat.
Pada pembelian mesin espresso, umumnya portafilter sudah termasuk ke dalam paket pembeliannya. Dalam hal ini, tamper dibutuhkan untuk meratakan ground coffee dalam portafilter.
Agar proses ekstraksi menjadi merata, penting untuk memilih tamper yang sesuai dengan portafilter basket yang Anda gunakan. Setiap basket umumnya memiliki diameter 58 mm, sehingga Anda dapat mencari tamper dengan ukuran yang cocok untuk memastikan tekanan yang merata saat tamping.
Dengan menggunakan tamper yang sesuai, Anda dapat meningkatkan kualitas ekstraksi espresso Anda.
Dalam membuat espresso yang baik dan konsisten, konsistensi berat kopi yang digunakan menjadi salah satu faktor utama. Dengan menggunakan timbangan berat atau scale gram, Anda dapat menjaga hasil yang konsisten dan mengidentifikasi kesalahan dengan cepat.
Timbangan ini sangat penting terutama dalam mengukur takaran kopi dan air yang digunakan dalam proses pembuatan minuman. Dengan memiliki pengukuran yang akurat, Anda dapat memastikan proporsi yang tepat dan menghasilkan minuman yang konsisten setiap kali menyeduh espresso.
Tidak hanya sekadar espresso shot, espresso juga seringkali dimanfaatkan sebagai dasar minuman yang dipadukan dengan susu. Berikut adalah cara untuk steaming susu sehingga bisa dipadukan dengan espresso:
Membuka usaha bisnis café bukan hal yang sepele. Perlu banyak hal yang dipersiapkan, seperti mesin espresso yang tepat untuk menghasilkan kopi yang nikmat. Namun sayangnya, mesin espresso memiliki harga yang tinggi dengan biaya perawatan yang tidak murah juga.
Agar bisnis café Anda tidak mengeluarkan modal yang terlalu banyak. Anda bisa investasikan mesin kopi bagi usaha café Anda dengan sewa mesin kopi lewat Caférentals di Cafémaker. Caférentals dari Cafémaker adalah layanan yang didedikasikan bagi Anda para pengusaha café untuk dapat menyewa mesin kopi dengan biaya rendah dan bebas biaya perawatan. Kunjungi situs kami untuk informasi lebih lanjut!
